Este sábado 26 de abril, Caleta Olivia vivió una jornada histórica con la primera cosecha completa de su viñedo en la chacra municipal Punto Orgánico. El hecho marca el inicio de un ambicioso proyecto de producción de vinos en las variedades tinto, rosado y blanco.

Hasta ahora, las cosechas habían sido parciales. Sin embargo, este año el viñedo alcanzó su máximo potencial, con racimos maduros de uvas finas tintas, blancas y rosadas, listas para su recolección. Carmen Almendra, supervisora de Punto Orgánico, celebró el resultado y destacó que es la primera vez que logran una cosecha total en el predio.

Tras la recolección, la elaboración del vino se realiza en un salón cedido especialmente para esta tarea. Almendra agradeció a Marisol Godoy, quien facilitó el espacio donde se lleva a cabo el desgranado y descallado de la fruta.

"Queremos hacer un vino bien caletense, elaborado en el sur de la Argentina. Esta es una muestra piloto impulsada por el municipio a través de Punto Orgánico y la Subsecretaría de Estrategia y Gestión Operativa. A futuro, planeamos ampliar el viñedo para aumentar la producción", adelantó Almendra.

El proyecto despertó interés en la comunidad vitivinícola. Enólogos de distintas provincias viajaron hasta Caleta Olivia para conocer de cerca el proceso, evaluar las posibilidades de la zona y acompañar el crecimiento de esta nueva etapa productiva.

Fuente: Municipalidad de Caleta Olivia.