Desde el Servicio de Epidemiología y Vigilancia Clínica del Hospital Zonal de Caleta Olivia brindaron recomendaciones clave para garantizar alimentos seguros y evitar riesgos sanitarios.

La contaminación de los alimentos, especialmente con microorganismos patógenos, puede producirse en cualquiera de las etapas de la cadena de producción. Sin embargo, una gran parte de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) está vinculada a una manipulación o preparación inadecuada en el ámbito doméstico o en espacios de elaboración.

Desde el Hospital Zonal de Caleta Olivia alertaron que las ETA pueden manifestarse con síntomas leves, como cuadros diarreicos, pero también derivar en afecciones más complejas. Los grupos más vulnerables a este tipo de enfermedades son los niños, las personas mayores, las embarazadas y quienes tienen el sistema inmunológico comprometido.

“La mayoría de estas enfermedades se pueden prevenir con una adecuada manipulación de los alimentos”, remarcaron desde el Servicio de Epidemiología y Vigilancia Clínica del nosocomio local.

En ese marco, recomendaron adoptar prácticas básicas de higiene y conservación para reducir riesgos, entre ellas:

Lavarse correctamente las manos antes y después de manipular alimentos.

Separar los productos crudos de los cocidos para evitar contaminación cruzada.

Cocinar los alimentos a temperaturas seguras.

Utilizar agua potable y materias primas en buen estado.

No dejar los alimentos a temperatura ambiente por períodos prolongados.

Desde el hospital destacaron que mantener estos hábitos no solo protege la salud individual, sino también la de toda la comunidad. Además, recordaron que ante síntomas gastrointestinales persistentes es importante consultar al centro de salud más cercano.