Advirtió que la medida, impulsada por el “lobby de los frigoríficos”, podría hacer perder el estatus sanitario que permite exportar carne al mercado europeo, como ya ocurrió con Chile.

“El asado no es un artículo de primera necesidad”, sostuvo Jamieson, y remarcó que actualmente el 70% de la carne ya ingresa deshuesada. Explicó que el riesgo no es para el consumo humano sino sanitario, ya que el virus de la fiebre aftosa puede permanecer en los huesos del animal faenado y ser transmitido a otros animales. “El osobuco en general es donde puede estar el virus”, señaló.

El dirigente también cuestionó la Resolución 460, que autoriza el ingreso de otras especies con hueso completo, y explicó que la enfermedad se transmite en animales vivos, pero también a través de restos como los huesos. “No salgo del asombro de que se haya levantado la barrera”, afirmó, y expresó su malestar por no haber recibido respuesta del funcionario nacional Jairo Guzmán.

Según Jameson, la apertura pone en peligro la exportación de cerca de 4 mil toneladas de carne ovina al mercado común europeo, que podría caer a solo 500 toneladas si se pierde el estatus sanitario, afectando al 90% de las exportaciones de la región.

Finalmente, llamó a seguir defendiendo la barrera y apeló a la vía judicial: “Nunca es tarde. Hay que seguir haciendo el esfuerzo. Se presentó un recurso administrativo y una cautelar para toda la barrera”.

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