El emprendimiento caletense Vermú Bien Piola realizó un balance positivo tras su participación en La Huella del Sabor, la feria gastronómica que formó parte de la Expo Invierno en Caleta Olivia. Mel Montoya, una de sus elaboradoras, celebró la recepción del público, destacó el crecimiento de la propuesta y remarcó la importancia de seguir fortaleciendo los espacios destinados a los productores locales.

En diálogo con el programa Sonando en Alta de El Caletense, Montoya explicó que el proyecto lleva apenas un año de desarrollo en la ciudad y que esta fue su segunda participación en una feria gastronómica. "Queríamos volver a presentarnos porque todavía somos un emprendimiento muy nuevo en Caleta Olivia y la respuesta de la gente fue muy buena", señaló.

La emprendedora reconoció que ofrecer vermu representa un desafío, ya que se trata de una bebida diferente a las opciones más tradicionales. "Hay mucha cerveza y otros tragos, pero la gente se acerca, prueba y se anima. Eso nos dejó muy conformes", afirmó.

Respecto del desarrollo de la feria, sostuvo que la organización fue positiva, aunque consideró que la ciudad necesita avanzar hacia un espacio específico para este tipo de eventos.

"Caleta Olivia ya está en un momento en el que necesita un predio ferial. Hay muchísimos productores, emprendedores y gastronómicos, y siempre hay que estar buscando un gimnasio o una escuela que reúna las condiciones necesarias. Además, el clima siempre termina siendo un factor que complica", expresó.

En ese sentido, recordó que las lluvias obligaron a reorganizar parte de las actividades y derivaron en la extensión de La Huella del Sabor para recuperar una jornada afectada por las condiciones climáticas.

Durante la feria, Vermú Bien Piola ofreció tragos preparados, sus tres variedades de vermu embotellado, un Negroni listo para consumir y promociones especiales por el Día del Amigo, incluyendo combos con vaso y maní saborizado de elaboración propia.

Montoya también destacó el acompañamiento recibido por parte de familiares, amigos y otros emprendedores locales, al considerar que estos espacios permiten generar vínculos y fortalecer la producción regional.

"Más allá de vender, estos encuentros sirven para conocernos entre productores, intercambiar ideas y llegar a nuevos públicos. Eso también hace crecer a todos", remarcó.

Finalmente, invitó a los vecinos a conocer la propuesta y recordó que, una vez finalizada la feria, los productos continúan disponibles en distintos comercios de Caleta Olivia, además de poder adquirirse a través de las redes sociales del emprendimiento.