Con el objetivo de brindar herramientas concretas para el crecimiento del sector productivo local, el Gobierno de Santa Cruz concretó una masiva Jornada de Capacitación en Registros Alimentarios. La iniciativa, coordinada por la Secretaría de Estado de Comercio e Industria junto al Consejo Agrario Provincial, convocó de manera virtual a más de 65 emprendedores y elaboradores de alimentos de toda la provincia, quienes buscan formalizar su actividad y habilitar sus productos para la comercialización legal y segura en el mercado nacional.

La propuesta cobra especial relevancia en nuestra Zona Norte, donde decenas de pequeños y medianos elaboradores de Caleta Olivia, Los Antiguos y la cuenca impulsan emprendimientos gastronómicos de escala familiar que necesitan sortear las barreras burocráticas para poder enviar sus productos a las góndolas del resto del país.

Claves del RNE y el RNPA

El encuentro formativo estuvo a cargo del ingeniero Martín Troiano y contó con el acompañamiento institucional de la subsecretaria de Industria, Virginia Sturzenbaum, y la directora provincial de Gestión Productiva, Alfonsina Giordano.

Durante la capacitación, se desglosaron los requisitos técnicos indispensables para tramitar los dos pilares de la comercialización formal de alimentos. Por un lado, el Registro Nacional de Establecimiento (RNE), que avala las condiciones bromatológicas del lugar de elaboración. Por otro, el Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA), que autoriza específicamente a cada alimento para circular y venderse en el mercado nacional. Además, se repasaron las normativas vigentes sobre el etiquetado obligatorio y las pautas que rigen bajo el Código Alimentario Argentino.

Un paso hacia nuevos mercados

El formato 100% digital del encuentro fue fundamental para garantizar una participación verdaderamente federal, permitiendo que productores de los rincones más alejados de la provincia pudieran instruirse sin afrontar los costos de traslado.

“Cada emprendedor que obtiene sus registros gana en seguridad, en valor para su producto y en posibilidades de llegar a nuevos mercados", valoró Alfonsina Giordano, directora provincial de Gestión Productiva. "Desde la Provincia queremos estar al lado de quienes producen alimentos en cada localidad, con herramientas concretas para que den ese paso y hagan crecer su trabajo", remarcó la funcionaria de la cartera productiva.

Asimismo, se confirmó que la obtención de estos registros es el paso previo e indispensable para integrar el futuro Catálogo de Productos Santacruceños, una vidriera comercial impulsada por la gestión del gobernador Claudio Vidal para potenciar la producción regional.

Fuente: Gobierno de Santa Cruz.