El comerciante antigüense Germán Alles, es propietario de la cervecería artesanal Viel Glück! y del servicio gastronómico “Quinto Gusto”. Hace casi una década y media instaló su comercio, pero no pudo escapar a los efectos de la pandemia. Se define como “trabajador independiente”, y le envió una carta al COE local exigiendo que le permitan trabajar con servicio de mesa.
Es la segunda misiva que envía, pero esta vez decidió hacerla pública. La primera había sido redactada en diciembre último y contenía los mismos puntos que la actual, escrita hoy.
El comerciante le solicita a las autoridades del COE, “que sea revisado nuestro caso particular, esta vez, con un manto de coherencia”. Porque solo está habilitado para realizar servicio take away; en decir, abrir el local solo para entregar productos previamente adquiridos.
“Poseemos un espacio de atención y permanencia de clientes abierto, al aire libre, y con un distanciamiento más que suficiente entre las únicas cinco mesas que tenemos a disposición. No existen en nuestro establecimiento espacios de uso público cerrados y compartidos, más que la sala de atención de la modalidad de trabajo permitida”, indicó.
Asimismo, enfatizó que los baños de su local “no son compartidos y poseen los elementos de higienización personal y cuidado indicados contra COVID-19”. Subrayó que no atienden “simultáneamente en el espacio abierto a un número de personas mayor a 16 y divididas en mesas con un número límite de clientes no mayor a 4 en cada una; todo esto en un espacio, reitero, abierto, de aproximadamente 190 m2”.
En este sentido, el gastronómico considera que no hay razón para “limitar nuestra actividad comercial, por lo que solicito, en caso de no ser posible la revisión de nuestro caso particular, una entrevista con autoridades pertinentes”, dijo.
Recordó, asimismo, que desde el mes de marzo “nos hemos visto imposibilitados de trabajar y cerramos las puertas de nuestro local por decisión propia antes de que fuera decretado”.
Finalmente afirmó que la modalidad de trabajo que le permite el COE, no estaría teniendo en cuenta que deben competir con “cientos de emprendedores informales vendiendo en la clandestinidad sin pagar un solo impuesto, sin libreta sanitaria y sin ningún tipo de control de bromatología”.