La iniciativa de dos alumnas santacruceñas, que decidieron desarrollarse en la ciencia y la investigación, participará en una muestra que tendrá lugar en Brasil.

Se trata de las jóvenes Melanie Mesa y Soledad Soto, que asisten a la Escuela Agropecuaria Provincial Nº 1 de Gobernador Gregores, y decidieron investigar sobre un "alimento para celíacos con quínoa negra (Chenopodium petiolare kunth)". Su tarea no es reciente, sino que vienen desde hace años trabajando, con el acompañamiento de su profesor, Juan Beltramino.

El proyecto se basa en la fabricación de barras de cereal, aptas para celíacos, producidas en base a la quínoa negra, que nace de forma silvestre en los alrededores de su pueblo.

En el marco de la Feria Nacional de Ciencia y Tecnología, las alumnas expusieron su trabajo en el Conversatorio de Experiencias Regionales "Región Sur" que se desarrolló simultáneamente.

En dicha oportunidad, recibieron una muy buena devolución de parte del científico e investigador Mg. Juan Ignacio González Mazziotti.

En la presentación de la quínoa negra en la Feria Internacional Copa Tecnociencias Paraguay, realizada en diciembre del año pasado bajo la modalidad virtual, obtuvieron el tercer puesto en la Categoría Jóvenes de 16 a 18 años - Desarrolladores científicos juveniles.

Esto les significó la posibilidad de participar en la Mostra Científica Do Carirí – Mocica 2021, organizada por el Movimiento Científico Norte Nordeste, que se realizará la primera semana de noviembre, en la ciudad de Juazeiro Do Norte - Ceará, Brasil.

Otras presentaciones
La investigación de las jóvenes participó el año pasado representando a Santa Cruz, en la Feria Nacional de Ciencia y Tecnología. El Ministerio de Educación de la Nación desde la organización de la Feria, había solicitado que seleccionen un proyecto que represente a Santa Cruz. También pidieron, simultáneamente, que todas las provincias de la Patagonia elijan un tema en común y el elegido fue "Alimentación".

Este proyecto se presentó en diversos eventos internacionales tales como la Cuarta Feria Mineira de Iniciación Científica, la Feria Científica más grande de Minas Gerais y una de las más importantes de Brasil que tuvo lugar del 7 al 12 de diciembre de 2020. En esta Feria se obtuvo una muy buena devolución e importantes conceptos para darle un enfoque de emprendimiento al trabajo en este año.