El móvil de exteriores del programa "Más de lo mismo" se acercó al salón de usos múltiples en el centro cultural, donde se estaba llevando a cabo una capacitación en bromatología.

Se pudo dialogar con Matías Casan quien es técnico de laboratorio y jefe de departamento de capacitaciones de Puerto Deseado quien comentó respecto a la actividad.

"Desarrollamos diferentes herramientas como el monitoreo de las temperaturas, características organolépticas, la forma en que uno debe redactar un acta, como debe apersonarse con el código alimentario argentino. Será una jornada muy amplia, están actuando distintos profesionales que están aportando contenido para el desarrollo de la actividad”.

Las capacitaciones están orientadas a los empleados municipales y personas que tengan comercio.

La idea de la capacitación es que las personas empiecen a tomar conciencia de por qué es tan importante el uso de vestimenta adecuada, seguir a un comercio cuando no cumple los requisitos para mantener la inocuidad de los alimentos, entre otras cosas.

Vecinos de la localidad que sintonizaron la frecuencia de "Más de lo mismo" realizaron algunas preguntas y lo más consultado fue en torno al pollo y su tratamiento en cuanto a cocción y conservación, así como también respecto a si los huevos van o no adentro de la heladera.

El experto mencionó: "La idea es cambiar el enfoque, que si lo hace sea porque sabe que es así, por ejemplo el lavado de los huevos, algunas personas lo hacen y eso no debe hacerse ya que el mismo tiene una cutícula que impide el ingreso de bacterias, al lavarlo esa cutícula es removida y el huevo queda propenso a tener bacterias, en cuanto a si van o no adentro de la heladera eso depende el uso que se le va a dar, si se necesita huevo fresco para una preparación entonces no es recomendable meterlo en la heladera".

Respecto al último punto, aclaró que el frio retrasa el desarrollo de bacterias adentro del huevo lo cual hace que duren más tiempo, si es requerido tener huevos frescos lo mas recomendable es comprar la cantidad que se vaya a utilizar dentro de un periodo corto de tiempo.

Otra de las dudas planteadas es respecto al pollo y como expresó el experto "Muchos comercios lo que hacen es lavarlo con lavandina y eso es contaminar químicamente el alimento, si ese alimento no esta en buen estado, el producto que le pongan no hará que el alimento este sano para ser consumido".