El presidente del Consejo Agrario, Javier de Urquiza, visitó la localidad de Caleta Olivia y dialogó con el móvil de exterior del programa radial Más de lo Mismo. Allí, mencionó el trabajo que se está realizando para aprovechar la población de guanacos que hay en la provincia.

En este sentido, Javier comenzó contando que Santa Cruz es uno de los territorios con más cantidad de estos animales. Hace 10 años se realizó el último censo de control de la población de animales, por lo que se estima que en la actualidad sean cerca de 3 millones de guanacos.

Aunque agregó que ésto se sabrá con exactitud antes de que finalice el año 2022, ya que están planificando un nuevo censo. Y acá llega una propuesta diferente: "Lo que nosotros entendemos de esta situación es que es una oportunidad de hacer un uso sustentable del guanaco", manifestó.

Lo que se considera es aprovechar la fibra del animal (cuesta 100 dólares), la carne y el cuero. Con relaciona esto, Javier mencionó que están teniendo nuevas experiencias, como un evento que se realizó en Buenos Aires. "Se hizo una degustación de platos preparados con carne de guanaco. Y con. Esto aumento la posibilidad de que hoy podemos hacer un proceso", añadió.

"Algo que se plantea como un problema, nosotros lo planteamos como una oportunidad y nuestra gobernadora ya nos ha fijado pautas muy claras en el sentido de que sigamos trabajando para sacarle provecho a algo que tenemos en abundancia en Santa Cruz", dijo. Y aclaró que, al ser sustentable, "no se van a acabar los guanacos".

De este modo, Javier mencionó que ya están trabajando en el asunto. "Exportamos 20 toneladas si mercado de Europa, que no es un marcado que uno va acceder fácilmente, pero ya se trabajó en ese mercado", mencionó sobre los primeros pasos.

Por otro lado, el presidente del Consejo Agrario comentó que tienen un mapa con estimaciones de la concentración de campos abandonados y sin proyección. La mayoría está en la zona centro de la provincia, desde Gobernador Gregores hacía Pico Truncado. "Estamos hablando de 900 en total, 600 que tienen un nivel de producción y el resto que no está trabajando", cerró.