Sasso comenzó refiriéndose a la actividad en la Sala de Elaboración que el Municipio mantiene en Zona de Chacras. Allí los productores pueden elaborar sus productos -con turnos que la Secretaría ofrece-.

La importancia de elaborar en esa sala es que el producto sale con el registro nacional de establecimiento que tiene la sala. Es decir que son productos que tienen un registro con número de RNE, avalado por la ANMAT.

Esto, según explicó Sasso, no es una cuestión menor pues, de esa manera, los productores caletenses tienen un aval para vender sus productos de conservas en todo el país, ya que cuentan con la "aptitud bromatológica" certificada.
Que una Comuna lo haya conseguido en una sala administrada por el mismo es algo que otros municipios están buscando, como lo comentó Sasso en la entrevista.

Lo que por ahora sale de esa Sala son mermeladas, conservas, licores, productos de chocolaterìa y también planificación.

Por otra parte, Sasso comentó que comenzó con otro programa en su Secretaría denominado: "Alianzas Productivas".

Consiste en que los emprendedores tendrán un lugar en comercios de cercanía, o en negocios del microcentro, para poder vender sus productos. Por ejemplo una tienda de ropas ofrecerá carteras que fabrica un productor local, otro negocio de chocolates ofrecerá artículos de “aromas” de un emprendedor, entre otros.