En los primeros siete meses de 2024, el consumo de carne vacuna en Argentina ha registrado una caída significativa del 14,1% respecto al mismo período del año anterior, alcanzando el nivel más bajo en 26 años, según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICRA).

El informe revela que durante este período se consumieron alrededor de 1.248 millones de toneladas de carne vacuna, una reducción de 205 millones de toneladas en comparación con el año pasado. La disminución en el consumo se produce en un contexto de fuerte recesión económica y disminución del poder adquisitivo de la población.

En cuanto a las exportaciones, se reportó que hasta la fecha se han exportado 530,6 millones de toneladas de carne vacuna, con un promedio mensual de 76 millones de toneladas. Este descenso en el consumo interno y las exportaciones coincide con una disminución en la producción de carne vacuna, que alcanzó 1.779 millones de toneladas, una reducción del 8,8% respecto al año anterior, lo que implica una disminución de 170,66 millones de toneladas en la oferta.

Pese a estos descensos, en comparación con el mismo período del año pasado, la producción de carne vacuna ha sido un 7% mayor, lo que sugiere que las exportaciones fueron casi 35 millones de toneladas superiores. En julio, se faenaron 1,25 millones de cabezas de ganado, mostrando una recuperación del 3,8% respecto al mes anterior, aunque la faena en comparación con julio de 2023 experimentó una caída del 3,1%.

Este panorama resalta la presión sobre la industria cárnica argentina en un entorno económico desafiante y su impacto en el consumo y la producción de carne en el país.