Carne: el precio se desplomó un 16% en términos reales debido a la disminución del consumo

La disminución en el precio de la carne ha contribuido a moderar la inflación en lo que va del año. Sin embargo, a pesar de la baja, los precios actuales siguen siendo altos en comparación con el promedio histórico de 2007 a 2023.

En julio de este año, el precio promedio de la carne vacuna al consumidor fue de $7.445 por kilo, lo que representa una caída del 16% en términos reales respecto al final de 2023. Según un informe del IERAL de la Fundación Mediterránea, esta reducción en los precios ha ayudado a mitigar la inflación durante el año.

La disminución en el precio de la carne vacuna ha tenido un impacto significativo en la inflación, dado que la carne es un componente importante de la canasta de consumo utilizada para calcular los índices de precios. El estudio de Franco Artusso estima que la contribución de la carne vacuna a la inflación pasó de 2,2 puntos porcentuales en diciembre de 2023 a solo 0,11 puntos en julio de 2024 debido a la caída en los precios.

Consumo de carne vacuna: caída histórica

El consumo aparente de carne vacuna, calculado como la producción menos las exportaciones, cayó un 20% interanual durante el primer semestre del año. Esta disminución se debe principalmente a la reducción en el poder adquisitivo y a la baja actividad económica, que ha llevado a los hogares a ajustar su gasto en alimentos. La caída en el consumo ha alcanzado niveles históricamente bajos, reflejando la difícil situación económica que enfrentan los argentinos.

A pesar de esta baja en el consumo, los precios actuales de la carne vacuna siguen siendo altos en comparación con el promedio histórico de 2007 a 2023. En un intento por ajustar su presupuesto, muchas familias han optado por alternativas más económicas como el pollo y el cerdo.

El INDEC lleva adelante la Encuesta Permanente de Hogares en Santa Cruz


Perspectivas futuras para los precios de la carne vacuna

De cara al futuro, hay dos preguntas clave: ¿seguirán bajando los precios de la carne vacuna, contribuyendo a la desaceleración de la inflación, o comenzarán a aumentar nuevamente?

La respuesta dependerá de varios factores, como la evolución de la actividad económica y el comportamiento del mercado de oferta y demanda. La caída en la producción de carne durante los primeros siete meses del año, junto con una valorización de la hacienda destinada al mercado interno, podría ejercer presiones al alza sobre los precios.

Además, la reducción de aranceles para productos cárnicos podría aumentar los precios de exportación, lo que podría afectar los costos en el mercado local. Estos factores podrían provocar ajustes en los precios de la carne vacuna en los próximos meses, manteniéndola en el centro del debate económico.

Fuente: Ámbito.


Temas relacionados
Carne Vacuna Consumo Argentina

Otras noticias que pueden interesarte

Image

Pymes argentinas registran un crecimiento del 21,6% en exportaciones

En los primeros ocho meses de 2024, las exportaciones de las pequeñas y mediana...

Image

HSBC : el banco internacional que deja el país

El HSBC acordó la venta de su negocio en la Argentina al Grupo Financiero Galic...

Image

Más de 5 millones de jubilados viven bajo la línea de pobreza

La inflación del primer semestre de 2024 ha deteriorado gravemente su situació...

Image

Conflicto por la movilidad: cuánto cobrarían los jubilados si se aplicaran los cambios que aprobó el Congreso

El presidente Javier Milei planea vetar la norma porque argumenta que el costo f...

Image

Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,1 veces en julio

En julio de 2024, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,1 vece...

Image

Las ventas minoristas volvieron a caer fuerte en julio y las pymes piden reducir impuestos

Las ventas minoristas de pequeñas y medianas empresas (PYMES) cayeron un 15,7% ...

Image

Pacto de Mayo: Compromiso clave para el desarrollo nacional, según CAME

En un acto emblemático durante las festividades por el Día de la Independencia...

Image

Desde este lunes rige una nueva suba en el valor de los combustibles

En las estaciones de servicio de Caleta Olivia ya se pueden observar los precios...

Image

En el primer semestre, los subsidios a la energía cayeron casi a la mitad

De 5.776 millones de dólares se pasó a 3.035 millones, aunque aseguran que el ...

Image

YPFB gestiona con Chile la reversión de oleoducto para importar crudo en 2025

Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB) está en proceso de gestion...

Image

A los 89 años, murió el empresario Gregorio Pérez Companc

Dueño de la cuarta fortuna de la Argentina según el ranking Forbes, condujo du...

Image

La inflación seguiría bajando según el pronóstico de las consultoras

Los analistas aguardan una costo de vida del 5,2% en mayo....