La planta opera a través de dos cooperativas: “20 de Octubre” (turno mañana) y “El Dorado” (turno tarde), ambas encargadas de la producción de merluza, fileteado, embalaje y congelación del producto.

La planta, que estaba a cargo de la empresa Vepez, enfrentó un conflicto luego de que los trabajadores solicitaran un aumento salarial, el cual fue rechazado. La empresa argumentó pérdidas económicas y finalmente abandonó la operación, dejando a las familias sin ingresos ni seguridad laboral. Ante la situación, los trabajadores viajaron a Río Gallegos para buscar alternativas, logrando el respaldo de una empresa de Mar del Plata que suministra la materia prima necesaria para retomar el trabajo.

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William Delgadillo, representante de una de las cooperativas, recordó la historia de la planta desde los tiempos del fundador Antonio Barilari y destacó que los ingresos de los trabajadores dependen de la producción, con pagos quincenales que pueden alcanzar hasta $500,000 cuando la producción es óptima. La labor de las cooperativas abarca desde la descarga de pescado hasta el fileteado, embalaje y congelación, permitiendo a los trabajadores mantener su sustento y continuar operando en la planta que tanto les significa.