Tras una medida del Gobierno Nacional que permite el ingreso de carne con hueso desde provincias del centro del país, carnicerías como la del Supermercado Roma ya ofrecen asado con hueso a $10.990 el kilo.

Hasta hace pocos días, el mismo corte se vendía entre $16.000 y $18.000 por kilo en Caleta Olivia. La llegada de carne desde Buenos Aires y La Pampa transportada con todos los controles sanitarios exigidos por SENASA rompe con una barrera que limitaba el consumo en la región.

“Esto no es una promoción. Es el nuevo precio regular del asado”, explicó el Piva propietario de la carnicería, quien remarcó que la calidad es óptima y comparable con la de cualquier parrilla porteña. “La gente está feliz, muchos no compraron aún, pero ya están planificando el asado del fin de semana”, celebró.

A pesar de que la decisión beneficia al consumidor final sobre todo a sectores de menores ingresos, el tema no está exento de controversia. Desde sectores políticos y empresariales locales se impulsa una ley provincial para reinstalar una barrera sanitaria que impediría este tipo de ingresos. Aunque ya fue votada, aún no fue promulgada ni publicada en el Boletín Oficial.

“Si esta ley se activa, Santa Cruz va a ser la única provincia donde no se puede consumir asado con hueso barato”, advirtió el comerciante. “Vamos a terminar generando un mercado negro: la gente va a ir a Comodoro a comprar asado y lo va a traer en el baúl del auto”, agregó.

En declaraciones para con El Caletense Radio, Piva, también cuestionó a los legisladores y pidió al gobernador no prohibir el acceso a un alimento básico a precio justo. “Está siendo mal asesorado, va a quedar como el gobernador que le prohibió al pueblo comer asado económico”, lanzó.

La llegada de la carne representa un alivio para los hogares que se veían forzados a consumir asado solo en fechas especiales. “Por años el asado fue un lujo. Hoy, vuelve a ser una opción real para la familia trabajadora”, afirmó.

El frigorífico proveedor está debidamente habilitado por SENASA, y el transporte refrigerado cumple con todas las normativas. “No hay ningún riesgo sanitario. Lo único que hay es un interés de unos pocos que no quieren competencia”, insistió el comerciante, quien también recordó que esta flexibilización ya fue aplicada en otras provincias patagónicas como Neuquén, Río Negro y Chubut.

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