Nacido y criado en Caleta Olivia, García conto que decidió dedicarse a la nutrición a los 16 años, impulsado por su interés en la salud y el deporte. Tras formarse en Buenos Aires, comenzó una trayectoria profesional que hoy combina el trabajo con deportistas y pacientes que buscan mejorar su bienestar.

El nutricionista hizo hincapié en que la clave para una vida saludable está en los hábitos sostenidos en el tiempo. “Somos un conjunto de hábitos. Si comemos bien, entrenamos y descansamos lo necesario, la probabilidad de tener una vida larga y de buena calidad aumenta”, sostuvo.

En ese sentido, subrayó que la expectativa de vida creció en las últimas décadas, pero el desafío está en cómo se vive esa longevidad. “Todo se resume en cómo llegamos a los últimos años de vida, con cuánta independencia y autonomía”, explicó.

Comer sano sin extremos

Consultado sobre qué significa comer saludable, García señaló que no existe una única dieta válida para todos. “El error es pensar que un mismo tipo de alimentación sirve para cualquiera. Depende de la edad, el contexto, el nivel de actividad y los objetivos”, afirmó.

Como recomendación general, planteó priorizar alimentos reales y variados: carbohidratos de calidad como papa, avena o legumbres, grasas saludables como aceite de oliva o frutos secos, proteínas y vegetales ricos en fibra.

También se refirió al impacto económico en la alimentación y destacó la necesidad de adaptar las recomendaciones a cada realidad. “No es lo mismo aconsejar a alguien que vive solo que a una familia numerosa. La nutrición tiene que ser práctica y sostenible en el tiempo”, señaló.

Otro de los puntos que abordó fue el cambio de hábitos en las nuevas generaciones. García advirtió que el sedentarismo creció por factores como la tecnología y la falta de actividad al aire libre. “Antes los chicos pasaban horas jugando afuera. Hoy interactúan más a través de pantallas y eso impacta en la salud”, analizó.

En esa línea, remarcó que el movimiento es fundamental y no siempre requiere grandes gastos. “La actividad física es gratuita. No hace falta empezar en un gimnasio: caminar o hacer ejercicios en casa ya genera beneficios”, explicó.

El especialista también cuestionó la proliferación de productos promocionados como soluciones rápidas para bajar de peso. “No todos los suplementos sirven ni son necesarios. Hay que diferenciar qué funciona y qué no, y evitar caer en promesas mágicas”, advirtió.

Respecto a productos “light”, aclaró que no siempre son saludables. “Que algo tenga menos calorías no significa que sea bueno para consumir todos los días”, indicó, y destacó la importancia de leer etiquetas y entender el contexto de consumo.

Finalmente, García insistió en que la alimentación debe ser personalizada y basada en objetivos concretos. “No es lo mismo alimentar a un deportista que a una persona sedentaria o a alguien con una patología. Todo depende del contexto”, concluyó.

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