Autoridades del Ministerio de Salud y Ambiente, la Secretaría de Estado de Ambiente y el Consejo Agrario Provincial mantuvieron una reunión de trabajo con el objetivo de coordinar acciones conjuntas para supervisar el funcionamiento de las plantas de faena y frigoríficos en toda la provincia.

El encuentro fue encabezado por la ministra Lorena Ross, junto al secretario de Estado de Ambiente, Diego Procopio, y el presidente del Consejo Agrario Provincial, Hugo Garay. Allí se puso el foco en fortalecer la articulación entre organismos para optimizar los controles y promover prácticas que garanticen tanto la seguridad sanitaria como el cuidado ambiental.

Durante la jornada se abordaron aspectos centrales de la gestión operativa, entre ellos el tratamiento de residuos, la disposición de subproductos y la necesidad de unificar protocolos que mejoren la trazabilidad y el cumplimiento de la normativa vigente.

Además, se avanzó en la implementación de listas de verificación unificadas que permitan comparar resultados entre distintos establecimientos y asegurar criterios de inspección homogéneos en todo el territorio provincial.

Por último, las autoridades acordaron dar continuidad a este esquema de trabajo conjunto, con el objetivo de elevar los estándares de calidad y sustentabilidad en la industria cárnica de Santa Cruz.

Fuente: Gobierno de Santa Cruz.